La prima malteria del nord Italia

lunedì, aprile 24th, 2017
Pubblicato da AstiTV

E’ entrata in funzione in questi giorni a Villafranca d’Asti, la prima malteria del Nord Italia. Si trova in regione Crocetta ed è il fulcro di un progetto di filiera attivato da Coldiretti Asti con il Consorzio Agrario delle province del Nord Ovest.
“Malteria Monferrato” nasce dopo un’attività di start up di almeno un paio d’anni per affinare il progetto. Non a caso, la nuova e moderna struttura per maltare l’orzo è stata chiamata “Malteria Monferrato”.
Anche la sperimentazione sulla coltivazione dell’orzo, è in continuo aggiornamento, per ora, nel progetto di filiera Coldiretti sono coinvolte 13 imprese agricole dell’Astigiano per un totale di 50 ettari di coltivazione. Quest’anno forniranno 100 tonnellate di orzo da maltare.
La malteria produrrà le quattro tipologie principale di malto, ma l’obbiettivo di tutti è quello di identificare con la materia prima malti tipici del Monferrato.

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